Лидерами в производстве хлеба и по его потреблению являются Ирландия (около 50 кг хлеба на душу населения в год) и Великобритания (примерно 32 кг). 99% ...
Словом хлеб часто называют сельскохозяйственные культуры (пшеницу, рожь, ячмень и другие), а также само зерно этих культур и изготовляемую из него муку (см. Зерновые культуры). В некоторые сорта хлеба также добавляют специи — такие, как зёрна тмина, орехи, изюм, чеснок, курагу и зёрнышки (семена кунжута, мака и другие).
В 1912 году Роведдер начал работать над машиной, которая бы умела нарезать хлеб, но пекарни очень неохотно использовали такие машины, поскольку считали, что хлеб в нарезке быстрее зачерствеет. Лишь после 1928, когда Роведдер изобрёл машину, которая нарезала и сразу заворачивала хлеб в упаковку, хлеб в нарезке стал популярным.
Согласно российскому ГОСТу, к хлебу относят такие хлебобулочные изделия, масса которых превышает 500 г, а влажность должна быть не менее 19 % (по терминологии ГОСТ 32677-2014 ). Для приготовления хлеба используют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие.
По данным Росстата потребление хлебных продуктов (мука, крупа, зерно в натуре, хлеб печеный и макаронные изделия в пересчете на муку) в Российской Федерации за последние годы снижается: со 117 кг на человека в год в 2017 г. до 116 кг на человека в год в 2020 году или на 0,9%.
Более 70 % людей, которые резко исключают хлеб из своего рациона, теряют в весе в течение первых 2 недель. В 100 г муки высшего сорта содержится всего 0,6 г клетчатки, а все остальное его содержимое заметно оседает на ваших бедрах, боках и животе в виде жировых складок.
Теоретически можно отказаться от хлеба – если вы будете получать необходимые вещества из других продуктов питания. Но это не так легко, как кажется. Поэтому диетологи не рекомендуют совсем исключать хлеб из рациона. Чтобы не было вреда здоровью, нужно выбирать «правильный» хлеб.
Однако, как бы там ни было, в Европе на душу населения потребление хлеба не сильно меняется. В основном жители покупают белый хлеб. Первое место ...
Россия · Франция · США · Греция · Германия · Болгария · Сербия · Алжир.
Абсолютными лидерами по потреблению хлеба являются Ингушетия (187,9 кг. хлеба в год на человека или немногим больше 0,5 кг хлеба в день), ...
Исследователи решили выяснить, какие страны являются рекордсменами по потреблению хлеба. Первое место заняла Турция! По проведенным подсчетам, ...
Список самого популярного хлеба в России и других странах. Какой хлеб любят в Европе, Америке, Азии и на Востоке? Где едят больше всего и где вообще не едят ...
В наши дни различные сорта хлеба можно найти повсюду: «французские» багеты — в Китае, фокачча — в Аргентине, а черный немецкий хлеб — в супермаркетах России, ...
Редакция Food.ru выяснила, какой хлеб едят в разных странах, ... отломить жених и невеста — чья часть окажется больше, тот и будет главой семьи.
Более половины потребителей готовы платить больше за хлеб, который будет вкуснее и полезнее» ... 55% потребителей чаще всего едят пшеничный хлеб.